La Carte Gourmande

Les Escargots de Bourgogne (la douzaine), Salade Lyonnaise, Croustillant de Saint-Marcellin & Jambon Crus, Chèvre Frais & Saumon Fumé, Feuillantin d'Escargots, Tartare d'Avocats & Gambas Marinées, Foie Gras Frais de Canard aux Truffes, Risotto de Saint-Jacques & Gambas, Cuisses de Grenouilles & Râpée, Pavé de Thon façon Rossini, Queue de Lottes aux Morilles, Pavé de Saumon aux Morilles, Poêlée de Coquilles Saint Jacques Verts de Poireaux, Filet de merlan creme d'Oursins, Filet de Turbot aux Morilles, Andouillette Panée, Escalope Milanaise, Tartare de Saumon, Tartare de Bœuf, Entrecôte Grillée, Entrecôte sauce Poivre vert, Ris de Veau Moutarde au Morilles, Filet de Veau au Saint-Marcellin, Filet de Bœuf aux Morilles, Filet de Bœuf Rossini, Rognon de Veau à la Moutarde, Foie de Veau Persillé, Saint Marcellin de la Mère Richard, Dessert du Jour, Mont Blanc Revisité, Tarte au Citron Déstructurée, Coupe de Fruits Rouges, Mousse clémentines et coulis d'Orange, Entremet praliné et noisette caramelisée